关于成立伙食管理委员会的通知

院政文[2012] 3

关于成立伙食管理委员会的通知

各部门、各教学系部:

为检查、监督www.vns009.com餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平,通过多种渠道广泛收集、了解师生对餐饮服务工作的意见和建议,切实保障师生就餐满意、放心。根据省教育厅及市教育局文件有关精神,经www.vns009.com研究决定,成立伙食管理委员会(以下简称伙管会),现通知如下:

一、“伙管会”组织机构

会 长:杨昌辉

副会长:李明霞  田同文

委  员:司国旗  牛学周  范小兵

“伙管会”下设办公室,由专职管理员、师生代表12人组成。工作地点在后勤服务中心。

二、职责

“伙管会”以服务师生,督促餐厅强化餐饮服务,不断提高膳食水平为目的,接受师生对餐厅服务工作提出的意见和建议,发挥师生与餐厅经营者之间的“桥梁和纽带”作用。   

(一)委员职责:主动听取或通过专题调研等方式收集师生对餐厅经营、管理等方面意见或建议,并帮助专职餐厅管理员和餐厅经营者共同分析师生的意见或建议,积极提出改进办法。

(二)师生代表职责:听取师生对餐厅饭菜质量、价_、卫生等方面的意见。亦可采用书面形式向师生征询、收集对餐厅伙食的反映,并及时将意见或建议归纳后递交伙管会。

(三)专职餐厅管理员:负责开展日常工作,并及时与其他成员沟通。每天深入餐厅检查炊事人员个人卫生和操作过程的卫生与安全状况;监督食品采购的质量;做好炊事人员食品卫生知识的学习与培训;定时听取师生的意见或建议,及时与餐厅经营者沟通并提出改进意见。

三、工作形式

(一)定期检查:专职餐厅管理员1人,学生代表2人周一至周五每日午餐、早晚餐期间检查2次。检查内容:饭菜品种、质量、数量、价格,炊事员操作规范等并作好记录;同时倡导学生文明就餐。

(二)抽查:“伙管会”委员将不定期地对www.vns009.com餐厅进行抽查。抽查内容:食品卫生、饭菜品种、质量、数量、价格,进货渠道等,并作好记录。

(三)结果公布:“伙管会”每次通过www.vns009.com网站、宣传栏不定期向o院公布检查结果。

 四、工作要求

(一)“伙管会”原则上每月应召l一次会议,特殊情况可随时召开会议,共同商讨食品卫生、饭菜质量、服务态度等方面的问题。

(二)“伙管会”成员要特别注意师生反映较集中的问题,并及时提出改进措施,尽快把餐厅的改进措施和在运转中的有关信息及时向师生说明、沟通。

(三)餐厅饭菜价格的变动事先必须要经“伙管会”讨论通过方可实施。

 (四)因饭菜质量差,在“伙管会”与餐厅经营者多次沟通后仍未见效的情况下,“伙管会”可直接提出更换餐厅经营者。

                                                   

                                   www.vns009.com2012年2月21日

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